Rezept für Sesamfladenbrot aus Kurdistan
byEin kurdisches Brotrezept aus Mossul im Irak: Hefeteig, Schwarzkümmel und jede Menge Sesam ergeben köstliche Brötchen oder kleine Fladenbrote
Arabische Küche
Rezept für Basbousa – arabischer Grießkuchen
byDas Jahr beginnt mit einem Kuss von mir – in Form eines Kuchens. Basbousa ist ein schnell zusammengerührter arabischer Grießkuchen mit Joghurt, Mandeln und duftigem Orangenblütenwasser.
Arabischer Kichererbsensalat
byÜber den Frühling in Friedrichshain, Eis und Bratwürstchenduft – untermalt mit einem Rezept für orientalischen Kichererbsensalat. Der schmeckt auch ohne Bratwurst und ist veggie. 🙂
Tepsi Badinjan – irakisches Ofengemüse mit Aubergine & Lamm vom Blech
byTepsi Badinjan: Arabisches Ofengemüse mit Aubergine und Lammfleisch. Ein authentisches irakisches Rezept aus der Kindheit meines Vaters in Baghdad.
![Zu Besuch im Tungo’s [Werbung]](https://www.magischer-kessel.de/wp-content/uploads/2018/06/Teller_mit_arabischen_Vorspeisen_Tungos.jpg)
Zu Besuch im Tungo’s [Werbung]
byGesunde Küche – aber voller Genuss und freie Wahl: Vorstellung des Konzepts des Berliner Lokals Tungo’s, das Mitte Juni in der Oranienburger Straße neu eröffnet.