Gebrannte Zimt-Mandeln (mit reduzierter Zuckermenge)
byErstaunlich schnell gemacht und so gut wie auf Kirmes oder Weihnachtsmarkt: Gebrannte Mandeln mit Zimt und Vanille – ohne lästigen Zuckerpanzer.
Gewürze
Atraf al-tib – eine Gewürzmischung aus dem arabischen Mittelalter
byAtraf al-tib – eine arabische Gewürzmischung aus dem Hochmittelalter, inspiriert von dem syrischen Kochbuch „Scents and Flavors“ (Al-Wusla ila ‚l-Habeeb) aus dem 13. Jahrhundert.
Knabberkram: Scharfe Blätterteigschneckchen mit Harissa
byRezept für scharfes Fingerfood mit tunesicher Gewürzpaste und kleiner Event-Bericht
Mix aus Ruhrpott, Berlin und Orient: Curryketchup zum Selbermachen
byRezept: Curryketchup à la magischer Kessel – Mischung aus Ruhrpott, Berlin und Orient.
Herrlich frisch: Zitronensalz
byGewürze selber mischen ist kein Hexenwerk. (Echt nicht. ;)) Mit Bio-Zitronen und feinem Meersalz lässt sich aber schnell ein wunderbar duftiges Gewürzsalz zaubern.