Trockenfrüchte

Ein guter Christenmensch sein und dennoch mit Reichtum protzen, so funktionierte das im Mittelalter: Fake-Rehbraten, eine süße Fastenspeise (heute: Dessert - ein veganer "Braten" aus Trockenfrüchten, Wein und Brötchen) aus dem 1. gedruckten, deutschsprachigen Kochbuch von 1485.

Historische Rezepte, Living History, Nachgekocht, Süßes 27. März 2024 19. Juli 2024

Fake-Rehbraten für die Fastenzeit: Mittelalterliches Dessert aus Trockenfrüchten

by Shermin

Eine deutsche, christliche Fastenspeise aus dem 15. Jahrhundert – ein süßes Dessert aus Trockenfrüchten. Oder auch: Warum glitzert meine Küche gülden?

Blog-Events, Nachgekocht, Süßes 22. November 2023 22. November 2023

Christopsomo – Rezept für griechisches Weihnachtsbrot [Χριστόψωμο]

by Shermin

Wundervolles, unkompliziertes Rezept für Christopsomo – traditionelles, griechisches Weihnachtsbrot mit Gewürzen, Nüssen und Trockenfrüchten im Hefeteig. Hier mit Übernachtgare und einem flaumigen, leicht süßen Gewürzbrot als Ergebnis. Toll für den Weihnachtsbrunch.