veganes Dessert

Ein guter Christenmensch sein und dennoch mit Reichtum protzen, so funktionierte das im Mittelalter: Fake-Rehbraten, eine süße Fastenspeise (heute: Dessert - ein veganer "Braten" aus Trockenfrüchten, Wein und Brötchen) aus dem 1. gedruckten, deutschsprachigen Kochbuch von 1485.

Historische Rezepte, Living History, Nachgekocht, Süßes 27. März 2024 19. Juli 2024

Fake-Rehbraten für die Fastenzeit: Mittelalterliches Dessert aus Trockenfrüchten

by Shermin

Eine deutsche, christliche Fastenspeise aus dem 15. Jahrhundert – ein süßes Dessert aus Trockenfrüchten. Oder auch: Warum glitzert meine Küche gülden?